Territorio, stagione, rigore

Eccellenza e tradizione: un dialogo con Ana Roš e Oscar Farinetti

domenica 24 giugno, 2018

Palazzo Calanna di Policastrello – La Baronessa

24/06/2018 1:30 pm
Ana Roš ha un legame tenace con la sua terra, Caporetto: la sua rivoluzione gastronomica parte dai boschi dove all’alba raccoglie erbe, bacche e funghi. Oscar Farinetti attraverso la creazione di Eataly ha saputo raccontare il valore dell’agroalimentare italiano, dietro al quale ci sono cultura, rispetto, etica ed estetica. Un confronto sul valore imprescindibile del territorio e della tradizione. In dialogo con Fernanda Roggero, Il Sole 24 ore.