Pino Cuttaia: la rivoluzione sta nelle radici

lunedì 25 giugno, 2018

Hotel Villa Diodoro

25/06/2018 12:00 pm
Gli hanno proposto di aprire locali quasi ovunque in giro per il mondo. È fuori dalle mete più canoniche del grand tour siciliano. Ma Pino Cuttaia non cambia idea. Il suo posto è a Licata. Testa in cielo - per carpire idee, suggestioni, nuove esigenze - ma radici salde nel proprio territorio e nel proprio passato. Come si traduce tutto questo in cucina? Dialoga con Fernanda Roggero, Il Sole 24 Ore.